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苏州户外烧烤知多少?

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编辑时间 : 2020-12-05

今天苏州户外烧烤带你了解烧烤的历史

你,有没有撸过串呢?

烧烤在中国的发展

要说到撸串,由来可是老久远了。

伏羲是中国文明的代表人物,起初,人们将打捞的鱼、捕到的鸟直接生吃,但因此很多人经常会拉肚子。直到伏羲发现鱼、鸟放在火上烤,不仅生病少,而且食物也因此变得更美味!于是他便将烧烤食物的方法教给了人们。

到了商周时期,烧烤也是很多贵族的最爱,当时叫做“炙”。

诗经 里有诗云:

“有兔厮守,燔之炙之”,说的就是烤野兔。(兔兔那么可爱,多放点孜然)

汉代时期,高祖刘邦长以烧烤鹿肝生肚下酒。

汉晋北朝时期,中原及周边地区都非常流行烧烤,宁夏中卫,长乐汉墓中还出土了汉代的红柳烤肉串,在当时能吃上大量烤肉的基本上都是贵族。

唐代以后,随着烹饪方法的出现,烤肉就不再是饮食的主流了,但是烤肉发展到了现在依然是很多人的最爱。

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